شرح

• حداقل میزان خرید ماهی یا میگو 5 کیلوگرم می باشد.
• ماهی و میگو قبل از پاک شدن وزن کشی می شوند.
• کلیه محصولات ضمانت کیفیت و تازگی 100% دارند.

شیرماهی اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی دارا می باشد.

شیر ماهی در خلیج فارس صید می شود. از نوع ماهی های فلس دار بوده که گوشت بسیار لذیذی دارد. در منطقه وسیعی در جنوب شرقی آسیا و خاور میانه، چین، ژاپن، استرالیا و سواحل شرقی آفریقا یافت می گردد.
ماهی شیر از رده تن ماهیان است. ماهی آب شور بوده و دارای اسکلت استخوانی می باشد. شیرماهی از ماهی قباد بزرگتر بوده اما شکل آن به ماهی قباد شبیه  است و از یک خانواده می باشند.
شیرماهی از ماهی‌های کوچکتر و آبزیان پلانگتونی تغذیه می کند. این ماهی را می‌توان اغلب در آبهای کم عمق و در طول شیبهای ساحلی پیدا کرد.

تشخیص تازگی ماهی:

پولکهای ماهی بسیار ظریف بوده و در زمان صید با اولین تماس دست محو شده و پاک می گردد. معمولا هنگام عرضه در بازار فاقد پولک می باشد. البته بعضی اوقات در زیر باله های کنارین پولک باقی می ماند. دهانه ها یا پره های آبشش ماهی شیر وسیع بوده و چسبیده به سر ماهی نیستند و به همین دلیل است که از آبشش ماهی رنگ قرمز یا صورتی باقی نمی ماند و به سرعت تغییر رنگ می دهد.

برای دانستن و تشخیص تازگی ماهی شیر اول به چشمان ماهی دقت نموده که باید شفاف باشد. (رنگ چشم ماهی نباید قرمز باشد) با فشار مناسب انگشت بر روی سطح بدن ماهی و باقی نماندن اثر فشار انگشت بر روی آن می توان تشخیص دهید که این ماهی تا به چه اندازه تازه است.
اگر ماهی شیری را دیدید که رنگ چشمانش قرمز بود، این ماهی تازگی لازم نداشته، ولی در مورد ماهی شوریده این مسئله صدق نمی کند. ماهی شیر گوشت بسیار لذیذی داشته و برای سرخ کردنی و قلیه بسیار مناسب است.

اگر هنگام تمیز نمودن ماهی رنگ زردی را درون شکمش (سُرِّه ماهی) مشاهده کردید جای نگرانی ندارد، زیرا این زردی جای زهره ماهی می بوده ولی به شرط آن که بوی نامطبوع و رنگ دیگری نداشته باشد. برش های این ماهی می توان بصورت رولتی یا کالباسی انجام گرفته شود.